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今天约了朋友吃饭，聊到最近的餐饮行情，各个都表示不太乐观，虽然看着今年的餐饮开店非常火热，但实际上，火爆的只是一小部分餐饮店，绝大部分的餐饮门店经营还是面临比较大的挑战，不少店还处在亏损边缘。

其中有个朋友就说，现在的餐饮经营难度越来越大。以前只要把产品做好，就有顾客上门来吃饭。现在不一样了，产品不仅要好吃，还要好看，装修和服务也都要跟上。有时候即使把这些都做好了，也不一定有生意。

他就拿了他自己的店来说，他的店在前不久刚关了。他的店开在一个常年需要排队的老餐饮店旁边，他当时把店开在这里的主要目的是想蹭一下这个人气爆满的老店的流量，因为他对自己的产品也比较有信心，同时价格上也有一定的优势。

那个老店因为开了很多年，店的面积也不是很大，所以经常都要排队。所以我朋友就想着把自己店里的产品价格做得比隔壁低一些，用来吸引那些不愿意等的顾客。很多品牌也都经常采用这样的方式，比如一些奶茶店现在都想开在某雪冰城旁边一样。

刚开业的时候还是有点效果，确实那个老店有一部分不愿意等的顾客就选择去了我朋友的店。那个时候他说他觉得自己的决定是对的，有了一定的效果。但后面慢慢的，这个办法就用不上了。

那个老店依然还是大把人排队，而他们店的生意也是越来越差，后来他问了一些顾客，为什么不愿意去他的店用餐。大部分顾客的回答都是差不多的。都说，他们大老远过来吃，就是为了吃那家老店的味道，只是有时候是真的饿了，才会去选择其他的。

我朋友仍旧不信，毕竟开一个店不容易，后面也出了跟那个老店一样的产品，他自己觉得口味是差不多的，也做了一些活动，想来吸引在老店排队的顾客到店里来尝试一下，不过都没有用。

他店里的顾客越来越少，而那个老店的生意反而是越来越好。最后没办法，他只能选择把店关了，因为房东那边也要求要涨租了，听说是有别的老板给了更高的价格要这个位置。

说实话，很多老店旁边都存活不了其他店，大家看下自己身边的一些老店是不是这样的情况。而现在的消费者，其实也都更加愿意去一些老餐饮店吃饭，就像我前几天看到一个博主发的，一个破得不能再破的饭店，导航都找不到位置，却有不少有钱人去吃，饭店门口停的都是一些豪车。你们认为呢？

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